Natives Olivenöl extra (Cuvée) aus den Sorten Picual und Royal. Herstellung 100 % natürlich durch Kaltextraktion. Ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Geschützte Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
das Öl Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra mit der Herkunftsbezeichnung Sierra de Cazorla, hergestellt aus Oliven der Sorten Picual und Royal.
Die Sorte ROYAL hat die Besonderheit, die einzige autochthone Sorte der jiennensischen Region der Sierra de Cazorla zu sein; sie ist die einzige Sorte der Welt, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnungverfügt, weshalb sie den Gaumen unvergleichlich macht.
Es ist ein sehr rares Öl von höchstem Wert dessen wichtigste organoleptische Eigenschaft ein intensives Aroma ist, frisch-fruchtig, das an grünes Gras erinnert, sowie ein süßlicher Duft.
Sierra de Cazorla, Jaén. g.U. Sierra de Cazorla
Cuvée aus Picual- und Royal-Oliven.
In der Nase: zeigt es eine intensive Fruchtigkeit, die aus einer Vielzahl krautiger und fruchtiger Nuancen besteht, mit Düften nach Tomatenpflanze, Gras und Banane.
Am Gaumen: es ist leicht, ohne Bitterkeit, mit einem milden und am Gaumen nicht aggressiven Geschmack, der Nuancen eines ersten Eindrucks von gewisser Süße hinterlässt, sowie einem pfeffrigen Nachgeschmack am Ende, der sich mit Noten eines angenehmen Geschmacks nach reifer Mandel, Feige und Vanille verbindet.
Der Nachgeschmack: die pfeffrige Schärfe am Ende ist etwas ausgeprägter, aber sehr zart und spät einsetzend; das verleiht ihm eine große Harmonie und gute Persistenz, kombiniert mit Picual.
Zu 100 % natürlich gewonnen und hergestellt, ausschließlich durch mechanische Verfahren und aus den besten Oliven, geerntet im optimalen Reifestadium.
Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.
Außerdem muss es sich der strengen Qualitätskontrolle des Regulierungsrats der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla unterziehen.
Premium-Qualitätsöl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch zu betonen, in Salaten, auf Toast.
Auch empfohlen zur Ergänzung von Marinaden für fetten Fisch und Gerichten, bei denen fetter Fisch (vor allem aus dem Ofen) die Hauptzutat ist.
