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► Oleocampo Premium 特级初榨橄榄油的特点
Oleocampo Premium 是一款早采橄榄油，在冷榨条件下并且仅通过机械工艺，从11月最初几天采摘的橄榄中萃取而成，因此呈现出果香浓郁、非常协调且层次复杂的风味。
与每个产季10月装瓶的限量版相比，这款油的采收时间没那么早。
► 产地
托雷德尔坎波（哈恩）。
► 橄榄品种
皮夸尔单一品种。最高酸度 0.2°
► 品鉴笔记
颜色介于绿色与绿黄之间；具有青果香气，青绿特征多于成熟特征；口感带有青草般的果香，甜润，并有杏仁与无花果的风味；中等苦感，口中余味持久。非常协调且层次丰富。
► 制作工艺
采收在11月和12月进行，于最佳成熟期进行。橄榄进入油坊后会迅速采用连续式冷榨系统进行研磨加工（温度在18º–20º之间）。
随后直接送入酒窖，在那里取样进行化学分析、品鉴及多残留检测，并送往不同的认可实验室；根据获得的分析结果对各储罐进行分类。品质最高的批次会立即过滤，并在低于18ºC的温度下于惰性气氛中保存。
► 搭配建议
建议生用，无论用于冷食、温食或热食皆宜；其浓郁度能提升火腿、风干肉、香肠/腌制肉制品与奶酪的风味。
我们也可以在沙拉、萨尔莫雷霍和吐司上享用它；当然，由于它是皮夸尔品种，因其对氧化的高耐受性，也非常适合用于油炸。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 起源
- 哈恩
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