► 马尔克斯·德·普拉多有机特级初榨橄榄油的特点
马尔克斯·德·普拉多有机橄榄油 由两种品种生产:皮夸尔(Picual)和阿贝奎纳(Arbequino)。
皮夸尔(Picual) 产自树龄约10至40年的橄榄园。这是一片由现任业主曼努埃尔·埃雷迪亚(Manuel Heredia)在科尔多瓦庄园种植的集约化种植园。
阿贝奎纳(Arbequino) 产自塞维利亚庄园内于2012年种植的橄榄园。这是一片旱作的超高密度种植园。由于为旱作,树木承受更大胁迫,使这款有机AOVE的多酚含量高于一般的阿贝奎纳。它是一款个性鲜明的阿贝奎纳,并在2019年Ovibeja大赛中获得荣誉提名。
► 产地
巴埃纳,科尔多瓦。
► 橄榄品种
皮夸尔与阿贝奎纳的混合调配(Coupage)。
► 品鉴笔记
柔和的苦与甜相平衡。中等果香,带有让人联想到苹果和青香蕉的香气。
皮夸尔品种带来柔和的苦味,这是其天然抗氧化物含量高的典型特征,并带有青叶、番茄叶和柑橘的香气。
阿贝基纳品种入口甜润,随后在口腔与喉咙出现其特有的辛辣感。
► 制作工艺
仅通过机械工艺,从处于最佳成熟状态的健康橄榄中获得。
接收橄榄后进行清理、清洗与称重,随后研磨。将橄榄糊进行搅拌,并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后过滤并储存在惰性化处理的储罐中,以备后续灌装。
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 水晶
- 格式
- 5升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦
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