¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra?

En: AOVE y olivar Fecha: martes, abril 30, 2019

Cada plato tiene un aceite que le va mejor, pero hay algunos tipos de este oro líquido que son incuestionables. Y es que, da igual cómo se usen, siempre darán a nuestras recetas ese toque de calidad que solo el aceite gourmet puede ofrecer.

Cuando hablamos de dieta mediterránea no podemos obviar la trascendencia que tiene el aove. Por ello, si queremos enriquecer nuestra cocina como es debido debemos conocer cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra que podemos utilizar.

Cada plato tiene un aceite que le va mejor, pero hay algunos tipos de este oro líquido que son incuestionables. Y es que, da igual cómo se usen, siempre darán a nuestras recetas ese toque de calidad que solo el aceite gourmet puede ofrecer.

¿Dónde se produce el mejor aceite de oliva virgen extra?

El clima de España y sus extensos olivares consiguen que nuestro país sea la cuna del mejor aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva picual es la variedad que más se produce. De hecho, más del 50 por ciento de aove español es de este tipo de variedad.

Otros países también aportan al mercado buenos aoves, pero sin duda no alcanzan la calidad de los españoles.

¿Cómo debe ser el mejor aceite de oliva virgen extra?

Lo primero que hay que valorar cuando estamos definiendo la calidad es distinguir entre los diferentes tipos de aceite de oliva.

cómo hacer aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra se distingue del resto por sus propiedades organolépticas. Este tipo de aove posee una menor concentración de ácido oleico, por lo tanto su acidez es cercana al 1%.

Una vez sabemos que lo que tenemos delante es el rey de los aoves, tienes que tener en cuenta los siguientes matices para dar con el mejor aceite de oliva virgen extra.

Distingue los aromas del aceite de oliva

Lo principal que hay que tener en cuenta en cualquier cata de aceite de oliva es su sabor y el aroma que desprende en un primer momento cuando lo acercamos a la nariz.

Los aromas a frutas, hortalizas y hierbas nos indican que estamos ante un aceite de calidad. Es decir, lo fundamental es que al probarlo en crudo no encontremos resto de ningún sabor desagradable.

A la hora de hacer una valoración organoléptica hay tres factores claves que debes tener en cuenta:

➛ Frutado: un buen aceite debe tener en una escala del 1 al 10 al menos un 5 de valoración.

➛ Amargo

➛ Picante

Estas tres propiedades se detectan cuando olemos el aceite y una vez lo hemos tragado.

El aceite de oliva verde no siempre es el bueno

Quizás pienses que el mejor aceite de oliva se distingue por su color. Si es así, debemos decirte que estás muy equivocado.

Se tiende a pensar que cuando un aove es verde intenso es de buena calidad. Sin embargo, hay aceites de buena calidad amarillos y muchos verdes que no cumplen con las expectativas del mejor aceite de oliva virgen extra.

Por tanto, no te dejes llevar por las apariencias y determina cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra con el paladar más que con la vista.

Los mejores aceites son los que se adaptan a tu gusto

Determinar cuál es el mejor aceite de oliva del mundo es muy complicado. Dentro del sector hay aoves muy buenos, pero lo que hay que tener en cuenta por encima de todo es el gusto del consumidor.

Los factores que van a marcar en el paladar cómo es un aceite son el amargo o el picante. Los amantes de los sabores fuertes querrán que destaquen un poco, mientras que quienes quieran algo más suave se decantarán por aoves más equilibrados.

Los 4 mejores aceites de oliva virgen extra

Una vez que te hemos dado las pautas para que distingas cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra, llega el momento de mojarse y decirte cuáles son a nuestro juicio cuatro de los mejores.

Cladivm Hojiblanco: un aceite de oliva intenso

Si eres de los que prefieres un equilibrio en los sabores, sin duda, este aceite te encantará.

botella de aceite de oliva

El Cladivm Hojiblanco es un monovarietal de aceituna Hojiblanca que ha conseguido numerosos premios nacionales e internacionales.

Este aceite de oliva virgen extra destaca por tener un frutado intenso de aceituna verde, con una entrada en boca suave que da lugar a un ligero toque amargo y picante.

Seguro que se convierte en tu favorito en cuanto lo pruebes.

Tuccioliva botella Olivia Oro: aceite picual con glamour y elegancia

Este aceite de Jaén es uno de los aceites de oliva virgen extra con sabor más refinado y equilibrado.

historia-del-aceite-de-oliva

Es adecuado sobre todo para aquellos que huyen de sabores intensos y rudos. Es muy suave y no presenta picor.

Si algo hay que destacar del Tuccioliva botella de Oro es que combina a la perfección una extremada delicadeza con una buena densidad.

Es ideal para regalar a alguien con paladar exquisito, ya que el diseño de esta botella de aceite de oliva es inmejorable.

Recuérdame primer día de cosecha: el aceite de oliva que evoca al pasado

productores de aceite de oliva

Para aquellos que piensan que cualquier tiempo pasado fue mejor, sobre todo si nos referimos a la producción del aceite de oliva, llega este aove de la sierra de Cazorla que es pura magia para los sentidos.

Recuérdame es una edición limitada que viaja al pasado y utiliza técnicas de recolección, molturación y decantación propias del siglo XIX. De hecho, su elaboración se realiza en Octubre bajo la luna llena.

En cuanto a su sabor podemos decir que es de frutado intenso, equilibrado con matices herbáceos entre los que destaca la manzana y la almendra verde.

Oro Virgen Extra: aceite picual de máxima calidad

el mejor aceite del mundo

Este aceite de Jaén es de calidad superior. Es de cosecha temprana ya que sus frutos están recolectados durante los primeros días de noviembre en plena Sierra de Cazorla.

Este monovarietal picual destaca por su frutado de alta intensidad. Se puede percibir claramente el aroma a hierba recién cortada. Su amargor y picor es de intensidad media, ambos aparecen en boca de forma equilibrada.

Esperamos que si todavía no has probado estos aceites de oliva virgen extra te animes a hacerlo. Seguro que descubres cuál es para ti el mejor aceite de oliva virgen extra.

Si no sabes cuál elegir en Oliva del Sur somos profesionales y podemos asesorarte a la hora de elegir entre nuestros productos. Contacta con nosotros.

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