Aceite Periana, 500 ml. Caja 20 unidades.
Aceite monovarietal de aceituna verdial elaborado en la Cooperativa San Isidro de Periana, al sureste de Málaga, núcleo de esta variedad única con más del 90% de la producción, y zona privilegiada para el cultivo del olivo. El resultado, un aceite frutado dulce y sin ningún tipo de amargor o picante.
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► Características del aceite de Periana Verdial
El aceite de Periana Verdial es sinónimo de máxima calidad puesto que conserva intactas todas sus características sensoriales y propiedades para la salud. Se puede considerar como auténtico zumo de aceitunas sin aditivos ni conservantes.
Producto único gracias al enclave natural en el que se encuentra y al esmero que los productores ponen en su crianza durante todo el año y su recolección entre los meses de noviembre y abril.
► Origen
Comarca de La Axarquía, sureste de Málaga.
► Variedad de aceituna
Monovarietal verdial, acidez 0,23º
► Nota de cata
Aceite de oliva de color amarillo dorado, de aroma intenso y sabor frutado dulce, sin ningún tipo de amargor o picor, suave al paladar. Intensidad de frutado alta.
► Elaboración
La recolección se lleva a cabo en los primeros días de noviembre, se seleccionan las aceitunas de los cerca de 300.000 olivos centenarios, separándose en la finca las variedades y calidades de modo que lleguen a la almazara por separado para almacenarse en tolvas distintas. La molturación es diaria para evitar la fermentación de la aceituna y la extracción se realiza a temperatura ambiente para conservar sus propiedades organolépticas intactas.
► Productor
| Origen | Málaga |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Verdial |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
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