Aceite Periana, 500 ml. Caja 20 unidades.
Aceite monovarietal de aceituna verdial elaborado en la Cooperativa San Isidro de Periana, al sureste de Málaga, nucleo de esta variedad única con más del 90% de la producción, y zona privilegiada para el cultivo del olivo. El resultado, un aceite frutado dulce y sin ningun tipo de amargor o picante.
Región:
Comarca de La Axarquia, sureste de Málaga.
Variedad de aceituna:
Monovarietal verdial, acidez 0.23º.
Nota de cata:
De color amarillo dorado, de aroma intenso y sabor frutado dulce, sin ningun tipo de amargor, suave al paladar. Intensidad de frutado alta.
Elaboración:
La recolección se lleva a cabo en los primeros dias de noviembre, se seleccionan las aceitunas de los cerca de 300.000 olivos centenarios, separandose en la finca las variedades y calidades de modo que llegen a la almazara por separado para almacenarse en tolvas distintas. La molturación es diaria para evitar la fermentación de la aceituna y la extracción se realiza a temperatura ambiente para conservar sus propiedades organolépticas intactas.
Productor:
S.C.A. Oliv y Frut. San Isidro.
| Origen | Málaga |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Verdial |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
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