El aceite de Periana se ha convertido en un exquisito oro líquido que combina con todos nuestros platos y degustaciones culinarias del día a día. Sus premios al mejor aceite virgen extra en el curso 2002 / 2003 lo consolidaron como uno de los mejores aceites de Málaga dentro de los mercados oleícolas.
A continuación podrás encontrar una selección de los mejores productos de la Cooperativa San Isidro, una de las más consolidadas dentro del sector olivar.
El aceite de Periana es un aceite milenario con una férrea historia a sus espaldas.
En épocas moriscas, en la zona existían dos asentamientos, Santana y Pereiro, separados por una enorme explanada que sería bautizada como Periana, dando este nombre con el paso de los años a uno de los aceites más deliciosos de la comunidad Andaluza.
Las mejoras técnicas y la llegada de la energía eléctrica supusieron un importante cambio en la producción olivar. No obstante, nunca olvidaron que para la creación de algo nuevo debían respetar sus tradiciones originarias a lo largo del trascurso de este proceso de adaptación.
Desde el campo de cultivo hasta los controles de calidad son mimados paso a paso, entendiendo que los pequeños detalles marcarán las grandes diferencias. La extracción de la oliva se realiza a temperatura ambiente, garantizando con ello que el aceite de Periana conserve sus propiedades originarias, así como su olor, color y sabor indiscutiblemente característicos.
Con el objetivo de evitar la molturación de la oliva, esta se realiza a diario, algo solo posible debido a sus elevadas cuotas de producción demandadas dentro de un mercado oleícola claramente en alza y que exige cada vez productos más sofisticados.
El mercado oleícola ha sufrido importantes cambios en los últimos años. Los tipos de aceite de Oliva han sido sometidos a una taxativa normativa europea que regula su etiquetado, ya dentro de este sector han ido apareciendo otras modalidades de aceite, como por ejemplo, el aceite ecológico.
Apostar por una tienda especializada es siempre la mejor elección que puedes tomar para finalizar tu proceso de compra con las máximas garantías.
En OlivaDelSur tenemos la suerte de hacer de nuestra pasión la forma de llevar a cabo nuestro trabajo. Solo colaboramos con las mejores productoras de aceite, consiguiendo ofrecerte productos de máxima calidad y algunos consejos especializados del universo oleícola.
La variedad más conocida del aceite de Periana es el aceite verdial, un tipo de aceite de tonos dorados y sabor muy suave que encandila nuestro paladar desde la primera gota. Esta modalidad de aceite proviene de olivos pretéritos cultivados con tradicionales técnicas de cultivo
En nuestra tienda online podrás encontrarlos en diferentes tamaños, adaptándonos con ello a tus necesidades del día a día. Esperamos poder ofrecerte la opción que mejor combine con tu persona, disfrutando del hecho de acompañarte en todas y cada una de tus degustaciones gastronómicas.
