Premium natives Olivenöl extra intensiv grün-fruchtig aus der Sorte Hojiblanca. Es wird in einer von der Flamenco-Kultur inspirierten Flasche präsentiert, mit Punkten und Farben, die an Andalusien erinnern.
Das native Olivenöl extra der Sorte Hojiblanca der Marke „Herriza de la Lobilla“ stammt von grünen Oliven, die von Hand geerntet werden zum optimalen Reifezeitpunkt während der ersten beiden Oktoberwochen.
Es handelt sich um ein sortenreines Hojiblanca aus früher Ernte sehr aromatisch und mit ausgeprägter Persönlichkeit, komplex und ausgewogen.
Osuna, Sevilla
Sortenrein aus der Sorte Hojiblanca.
Intensiv und hoch fruchtig nach grüner Olive.
Sehr komplex in der Nase, dhervorzuheben sind Noten von grünem Apfel, Gras und Mandeln, wobei das gesamte Profil sehr ausgewogen ist.
Am Gaumen ist es sehr aromatisch, anhaltend, zu Beginn süß, mandelig, mit mittelintensiver Bitterkeit. Im Hals ist es pikant und kräftig. Als charakteristischste Note sticht die Schärfe der Chili hervor, typisch für grüne Hojiblanca-Oliven, die sich nach der Verkostung sehr intensiv zeigt.
Perfekt für diejenigen, die wollen ein ein Öl mit Persönlichkeit und Seele aus dem Süden.
Aufgrund der Schwierigkeit, mit der sich diese Olivensorte vom Baum löst, und der frühen Ernte erfolgt die Lese von Hand.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durchKalt-Extraktion bei 23 °C Temperatur der Paste. Ohne Zugabe von Wasser.
Lagerung in Edelstahltanks unter Stickstoff für die spätere Abfüllung.
