Premium Natives Olivenöl Extra, hergestellt in Martos, Jaén. Monovarietal aus der Sorte Picual aus früher Ernte.
Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es vereint eine außergewöhnliche Zartheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen ein sehr feines, sehr ausgewogenes Fruchtprofil, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut moduliert.
Martos, Jaén.
Monovarietal Picual.
Öl von gelblich-grüner Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.
Komplexität grüner Aromen und frischer Früchte. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Tomaten- und Avocadoaromen. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.
Geschmack, im Antrunk weich, fast süß; anschließend treten eine leichte Bitterkeit und eine feine Schärfe auf, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.
Herstellung im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kalt-Extraktionsverfahren. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und Verunreinigungen, gelagert zu werden.
Empfohlen für die Verwendung roh, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich, da es Picual ist, auch zum Frittieren, aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
