Premium natives Olivenöl extra, sortenrein Arbequina aus früher Ernte. Olivenöl mit früherer Ernte als das klassische Martín de Prado. Limitierte Edition, hergestellt und abgefüllt in Extremadura.
Fruchtiges AOVE mit grünen und reifen Noten von mittelhoher Intensität. Großes Gleichgewicht am Gaumen, mit einer Bitterkeit und Schärfe von niedriger bis mittlerer Intensität und einem mittleren Maß an Süße. Dieses AOVE, bekannt als das süßeste, bietet eine unbegrenzte Bandbreite an Möglichkeiten als Würzmittel.
Trujillo, Cáceres
Sortenrein Arbequina.
Zu den sensorischen Eigenschaften dieses Olivensafts gehören seine Fließfähigkeit und vor allem sein außergewöhnlicher Duft.
Es handelt sich um ein fruchtiges Öl und mild, mit leichtem Apfelgeschmack und Noten von Mandel und Banane, leicht bitter und pikant, mit süßem Geschmack.
Die anspruchsvollsten Gaumen heben an ihm seine Sanftheit und Frische im Mund.
Die für die Herstellung dieses Öls verwendeten Oliven werden einige Tage früher geerntet als jene, die für die klassische Linie von Martín de Prado verwendet werden; daher ist es ein etwas intensiveres, frisches und grünes Öl.
Bei der Herstellung werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Oliven, Rohstoff von höchster Qualität, gewonnen aus Olivenhainen in Extremadura unter Anwendung der neuesten Anbaumethoden, wodurch die optimale Reifung jeder Sorte erreicht wird.
Das Ergebnis ist hervorragend: eine sorgfältige Auswahl handwerklich hergestellter Öle, hervorgegangen aus Studium, Forschung und Entwicklung der neuesten Ernte-, Extraktions- und Abfülltechniken.
Es ist sehr empfindlich gegenüber Oxidation, ideal für die Verwendung roh in Gerichten, die Aromatisierung benötigen, wie Salate, gegrilltes Gemüse, Marinaden, Saucen wie Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette; kalte Cremes (Salmorejos und Gazpachos); Backteige und säuerliche tropische Früchte. Auch für Pfannengerichte, Paellas und Reisgerichte im Allgemeinen.
Ideal für jedes Gericht, bei dem wir den Geschmack der Lebensmittel nicht überdecken wollen.
Es ist der perfekte Verbündete, um deine Desserts zuzubereiten. Aufgrund seines subtilen und delikaten Aromas passt das native Olivenöl extra der Sorte Arbequina sehr gut zu Obstsalaten.
