Premium natives Olivenöl extra, sortenrein Picual aus früher Ernte. Hergestellt in Extremadura.
Martín de Prado Picual ist ein Öl mit Kraft und Persönlichkeit; es weist sehr klar definierte sensorische Nuancen auf, die an seine charakteristische fruchtige Note erinnern. Duft nach frischem Holz und Tomate. Mit einem leichten Hauch von Mandel, Banane und Apfel, mit etwas Bitterkeit und einer pikanten Note.
Trujillo, Cáceres
Sortenrein Picual
Ein sehr vollmundiges Öl, dessen Aromen von Grünnoten über Tomate bis hin zu Feigenblatt reichen. Die frühe Ernte ergibt ein grün-fruchtiges Öl mittlerer Intensität, mit moderater Bitterkeit und Schärfe.
Ein Öl mit sehr intensivem Geschmack, das an Holz, Gras und grüne Früchte erinnert.
Außerdem verleiht ihm seine Zusammensetzung eine hohe Oxidationsbeständigkeit und es gilt als das Öl mit der größten Stabilität.
Bei der Herstellung werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Oliven verwendet, ein Rohstoff von höchster Qualität, gewonnen aus Olivenhainen in Extremadura, in denen die neuesten Anbaumethoden eingesetzt werden, wodurch die optimale Reife jeder Sorte erreicht wird.
Das Ergebnis ist ausgezeichnet: eine sorgfältige Auswahl handwerklich hergestellter Öle, hervorgegangen aus Studium, Forschung und Entwicklung der neuesten Ernte-, Extraktions- und Abfülltechniken.
Verstärkt den Geschmack von Wurstwaren, Trockenfleisch, Schinken und Käse. Perfekt auch für intensive Marinaden von Wild oder für rohe Gerichte. Es ist das Öl, das für Frittiergerichte verwendet werden sollte, da es am hitzebeständigsten ist.
Seine Verwendung wird empfohlen für die Zubereitung von milden weißen Fischen, Pasta, Saucen und Emulsionen. Es eignet sich auch zum Konservieren von rohen oder gekochten Lebensmitteln, dank seines Reichtums an natürlichen Antioxidantien und seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
Sein hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien macht es besonders geeignet für die Gesundheitspflege. Diese Sorte enthält ein Phenol namens Oleocanthal, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Das Picual-Olivenöl extra vergine ist die perfekte Begleitung zu gekochtem Gemüse, vor allem zu Kartoffeln. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für deine Reisgerichte, Paellas und viele deiner Eintöpfe.
