Oleícola Jaén AOVE, Etui 2 x 500 ml.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls Oleícola Jaén Selección Familiar Picual und Bio-Picual

Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.

Die Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende smaragdgrüne Öle und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomate und Banane zu erhalten.

► Herkunft

Anwesen gelegen in Baeza, Jaén. 

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual. Maximaler Säuregehalt von 0,2°

► Verkostungsnotiz

Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine Basis aus, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenfülle.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Schnell, nach der Anlieferung in die Ölmühle, wird sie gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Kaltverfahren (Temperaturen zwischen 18º und 20º).

► Speisenempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Cecina (getrocknetem Rindfleisch), Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir ihn in Salaten, Salmorejo, Toast, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln genießen.

► Erzeuger

Oleícola Jaén