Olivo de Cambil, 250 ml. Karton mit 24 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Olivo de Cambil

Olivo de Cambil ist ein sortenreines natives Olivenöl extra der Sorte Picual, geschützt durch die geschützte Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, die die Herkunft und Qualität der in der Region Sierra Mágina (Jaén) hergestellten Öle zertifiziert. Olivo de Cambil ist die älteste Marke, die beim Regulierungsrat eingetragen ist.

Die nativen Olivenöle extra, die von der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina abgedeckt sind, sind sehr fruchtig und weisen eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe auf, von leicht bis mittel. Sie zeigen Aromen von frisch geschnittenem grünem Gras, Tomatenpflanze, Olivenblatt, Artischocke und Bananenschale. Es sind Öle sehr stabil.

► Herkunft

Cambil, Jaén.

► Olive(n)sorte

Sortenrein Picual. g.U. Sierra Mágina. 

► Verkostungsnotiz

Natives Olivenöl extra von fruchtiges Aroma mit ausgewogener Bitterkeit und leichter Schärfe; es zeigt Düfte von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Bananennuancen.

► Herstellung

Gewonnen aus gesunden Oliven in ihrem optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kaltextraktion.

Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für das anschließende Mahlen. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, zur späteren Abfüllung.

► Speisenempfehlung

Wir empfehlen die Verwendung roh; ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüse-Sofritos, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.

► Erzeuger

Avirol