Natives Olivenöl extra Premium-Bio, Cuvée aus früher Ernte. Emblematisches Öl, ein internationaler Maßstab, Jahr für Jahr unter den besten der Welt.
Dieses Öl ist die Auswahl des Mühlenmeisters von Oro del Desierto. Die ersten Öle, die zwischen Ende Oktober und Anfang November aus den Sorten Arbequina, Hojiblanca und Picual gewonnen werden, werden gelagert, analysiert und ausgewählt, um sie in unterschiedlichem Verhältnis zu „assemblieren“ für diese limitierte Edition.
Finca El Vicario, Wüste von Tabernas (Almería)
Cuvée. Arbequina 20 %, Hojiblanca 20 % und Picual 60 %
Öl in blattgrüner Farbe mit goldenen Nuancen, klar nach der Filtration.
In der Nase Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomate, grüner Olive sowie Anklänge von Zitrusfrüchten und Nüssen in geringerer Intensität.
Im Mund weicher Einstieg mit leichten, fast unmerklich bitteren Noten und etwas stärkerer Schärfe. Angenehmer Nachgeschmack mit anhaltendem, fruchtigem Olivengeschmack und vagen Erinnerungen an die Schärfe.
Es ist ein Öl aus mittel-mildem und ausgewogenem Fruchtprofil da es den Geschmack von 3 Olivensorten kombiniert, die sich perfekt ergänzen und dem Ganzen jeweils außergewöhnliche Eigenschaften verleihen.
Bio-natives Olivenöl extra aus früher Ernte, desde Mitte Oktober bis Mitte November.
Kaltextraktion in 2 Phasen. Ausschließlich mit Oliven in sehr früher Farbumstellung, 75–80 % noch grün.
Frühes Premium-Öl von hoher Qualität. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch hervorzuheben, in Salaten, Toasts, Saucen, kalten Cremes oder in Kombination mit Wurstwaren, Käse, Schinken ...
