► 莫利诺·德拉·卡尔萨达 皮夸尔橄榄油的特点
莫利诺·德拉·卡尔萨达 皮夸尔 是一款优质的早收特级初榨橄榄油,源自精选的皮夸尔橄榄。
格拉纳达西部原产地命名(D.O. Poniente de Granada)。
► 产地
西班牙格拉纳达省 伊略拉(Íllora)
► 橄榄品种
皮夸尔。酸度:0.1 - 0.2
► 品鉴笔记
中等强度的青橄榄果香并带有成熟香调,伴随杏仁、香蕉和新割青草的回忆香气。
入口甜润,苦味与辛辣感由轻到中等逐渐增强,最终留下核桃与坚果的余韵。
► 制作工艺
主要在10月和11月进行早收,此时橄榄恰好达到成熟并从绿色开始转为更深色(转色期)。
对其余工序进行全面管控,包括研磨、过滤、储存和灌装。
此外,还必须符合格拉纳达蓬尼恩特 DOP 监管委员会严格的质量控制要求。
► 搭配建议
高品质的高端橄榄油,适合挑剔的味蕾。建议仅用于冷食生用,以便品味其全部层次,并完整保留其特性。
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 格拉纳达
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