Martín de Prado arbequina, 500 ml. Carton de 6 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra Martín de Prado Arbequina

Martín de Prado Arbequina est une huile d’olive vierge extra de récolte précoce, fruitée et douce, avec des notes de pomme, d’amande et de banane, et une consistance fluide et douce.

Élaborée et mise en bouteille au moulin à huile situé dans la localité cacérienne de Trujillo.

La variété Arbequina est originaire de la localité d’Arbeca, dans la comarca de Les Garrigues (province de Lérida), et s’est adaptée avec un enracinement extraordinaire aux sols de notre comarca de Cáceres.

► Origine

Trujillo, Cáceres

► Variété d’olive

Monovariétal arbequina.

► Note de dégustation

Parmi les caractéristiques sensorielles de ce jus d’olive figurent sa fluidité et surtout son extraordinaire fragrance. Il s’agit d’une huile fruitée, avec un léger goût de pomme, peu amère et peu piquante, au goût doux.

Les palais les plus exigeants soulignent sa douceur et sa fraîcheur en bouche.

► Élaboration

Pour l’élaboration, seules des olives soigneusement sélectionnées sont utilisées, une matière première de la plus haute qualité, issue d’oliveraies d’Estrémadure où sont mises en œuvre les méthodes de culture les plus récentes, permettant ainsi d’obtenir la maturité optimale de chaque variété.

Le résultat est excellent : une sélection rigoureuse d’huiles artisanales, fruit de l’étude, de la recherche et du développement des dernières techniques de récolte, d’extraction et de conditionnement.

► Accords

Très sensible à l’oxydation, elle est idéale à utiliser crue dans des plats nécessitant une aromatisation, comme les salades, les légumes grillés, les marinades, sauces comme la mayonnaise, l’aïoli et la vinaigrette ; crèmes froides (salmorejos et gaspachos) ; pâtes de pâtisserie et des fruits tropicaux acidulés. Aussi pour les sautés, les paellas et les plats de riz en général.

Idéal pour tout plat dans lequel nous ne voulons pas masquer la saveur des aliments.

C’est l’allié parfait pour préparer vos desserts. Grâce à son arôme subtil et délicat, l’huile d’olive vierge extra de la variété arbequina se marie très bien avec les salades de fruits.

► Producteur

Martín de Prado