Huile d’olive vierge extra de récolte précoce, issue de la variété picual. Son processus de production est réalisé avec le plus grand soin, afin de garantir l’obtention des propriétés optimales de l’huile.
Jade Imperial est une édition limitée d’ huile d’olive vierge extra de la variété Picual, en bouteille en verre foncé de 700 ml, idéale pour protéger ses qualités organoleptiques de la lumière. Elle est présentée en caisses de 3 unités, pensée pour ceux qui apprécient les huiles d’auteur et de récolte précoce.
Cette HOVE est élaborée à Andújar (Jaén), avec des olives récoltées manuellement dans les parties les plus élevées du domaine, au pied de la Sierra Morena et dans le bassin du Guadalquivir. Une zone à tradition oléicole, qui confère caractère et personnalité à l’huile.
Élaborée exclusivement à partir d’olives Picual récoltées dans les premiers jours de récolte précoce (début-mi octobre), ce qui garantit une forte concentration d’arômes et d’antioxydants naturels.
Elle offre un profil fruité vert intense, avec des notes très marquées de herbe fraîche, feuille de tomate, amande verte, artichaut et figuier. En bouche, il est doux au début, avec une amertume moyenne et un piquant équilibré, ce qui lui confère une grande harmonie et de la personnalité. Son arôme rappelle les oliveraies centenaires qui tapissent les pentes de la Sierra Morena.
L’extraction à froid et la récolte manuelle assurent le plus grand soin tout au long du processus, en conservant intactes toutes ses propriétés sensorielles et nutritionnelles. Chaque édition est produite avec soin, en lots limités, garantissant une qualité exceptionnelle.
Parfait pour salades fraîches, tartines gourmandes, comme assaisonnement pour les viandes et les poissons, ou simplement comme protagoniste dans des plats où l’on apprécie son profil aromatique.
