Cortijo de Suerte Alta, estuche 500 ml. Coupage Natural + Picual en Envero

► Características del estuche de madera de Cortijo de Suerte Alta

Estuche de madera de alta calidad con dos botellas de aceite premium ecológico con Denominación de Origen Baena.

El Coupage Natural es un aceite complejo, armónico y equilibrado, se produce con aceitunas picudo, picual y hojiblanca, la mezcla natural de estos tres tipos de aceituna en el momento de la recolección dan a este aceite sus aromas y matices diferenciales.

El Picual en envero es un aceite de intensidad media, tiene un amargor y picante moderado con aromas de almendras, tomatera y cítricos.

► Origen

Baena, Córdoba.

► Variedad de aceituna

Coupage Natural: Picudo, Picual y Hojiblanco. 

Picual en envero: Monovarietal de variedad picual

► Nota de cata

Cortijo Suerte Alta Coupage Natural:

Aceite complejo y equilibrado.

Entrada dulce y frutada de manzana y alloza procedente de la variedad picuda, le sigue un posterior aumento en boca del amargor suave y las notas de hoja verde del picual, para terminar con notas de hierba y el picante característico de pimienta negra en garganta del Hojiblanco.

Cortijo Suerte Alta Picual en envero:

Intensidad media con notas suaves a clorofilas, tanto de hoja como de hierba. Muy armónico al paladar y evoluciona de forma persistente hacia almendras maduras.

Aceite de entrada fresca y frutada con notas de cítricos y tomatera a la que siguen la hoja y la almendra verde y un amargor y picante equilibrados que termina con notas de frutos secos y un final largo en boca. 

► Elaboración

Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

► Productor

Cortijo de Suerte Alta