Monovarietales natives Olivenöl extra. Ausschließlich aus Verdial-Oliven gewonnen, die in einem Bergolivenhain zwischen Dezember und Januar geerntet und kalt gemahlen wurden, um ihre organoleptischen Eigenschaften unversehrt zu bewahren. Es hat ein reifes fruchtiges Aroma; am Gaumen wirkt es weich, flüssig und süß und zeigt eine leichte Bitterkeit und Schärfe.
Verdial-de-Mondrón-Öl ist ein sortenreines natives Olivenöl extra aus Verdial-Oliven, gewonnen durch Kaltpressung ausschließlich mittels mechanischer Verfahren, es weist ein reifes fruchtiges Aroma sowie eine leichte Schärfe und Bitterkeit auf.
Mondrón, Málaga
Sortenrein Verdial
Ein Öl, das Aromen von zarter frischer und reifer Olive mit Duftnoten von Apfel, Nüssen und Feldblumen verströmt. Zum Schluss erinnert es an Walnuss und frischen Zimt.
Am Gaumen ist es außergewöhnlich süß, mild und zart, mit nur sehr leichter Schärfe und Bitterkeit, die einen sehr flüssigen und eleganten Auftakt umhüllen.
Ausschließlich aus Oliven im optimalen Reifezustand gewonnen, nur durch mechanische Verfahren. Es werden ausschließlich gesunde und frische Früchte verwendet; die Mahlung erfolgt am selben Tag wie die Anlieferung, Kalt-Extraktion, es wird modernste Zentrifugiertechnologie eingesetzt und selbstverständlich absolute und tägliche Hygiene an allen Stellen der Ölmühle.
Da es sich um ein mildes Öl mit süß-fruchtigem Charakter handelt, passt es zu fast allen Rezepten, weil es sich den übrigen Zutaten nicht aufdrängt, sondern sie ergänzt. Perfekt sowohl für die Verwendung kalt als auch für Schmorgerichte oder zum Frittieren. Es harmoniert besonders gut mit allen Arten von Gemüse, ob gekocht, gegrillt oder paniert.
