Ökologisches natives Olivenöl extra der Sorte Picual (monovarietal), hergestellt in Sierra Mágina, Jaén.
Corbío ist ein Natives Olivenöl Extra aus Olivenhainen in ökologischem Anbau unter der Kontrolle des CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Diese Olivenhaine liegen in der Region Sierra Mágina (Jaén) und gehören zur Sorte Picual. Ihre Höhenlage und das Klima ermöglichen die Gewinnung eines Öls von höchster Qualität.
Avirol besitzt das Konformitätszertifikat des CAAE (eine auf ökologische Produktion spezialisierte Zertifizierungsstelle) für die Lagerung, Abfüllung, Etikettierung und Vermarktung von ökologischem nativem Olivenöl extra.
In der ökologischen Landwirtschaft werden keine Produkte wie Herbizide, Pestizide oder Düngemittel chemischen Ursprungs verwendet, da sie auf der Anwendung vorbeugender Techniken, der Verwendung von Düngern organischen Ursprungs und natürlichen Kontrollsystemen für unerwünschte Insekten basiert.
Cambil, Jaén.
Monovarietal Picual.
Die Farbe variiert von Grün bis Goldgelb. Intensiv fruchtig nach grünen Oliven, angenehmes Aroma von frischem Gras. Geschmack nach Früchten wie Apfel, Tomate, Feige; sehr leicht in der Bitterkeit und mild in der Schärfe.
Ökologisches natives Olivenöl extra, gewonnen aus gesunden Oliven im optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kalt extrahiert.
Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Zum Schluss wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Wir empfehlen die Verwendung kalt (ohne Erhitzen), ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüseschmorgerichten, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.
