Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca, 500 ml. Karton mit 12 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Premium Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca

Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca ist ein mittel fruchtiges Öl aus früher Ernte, zweifellos eines der besten Hojiblanca-Öle der Welt. Hochgelobt bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben.

Wenn du die Sorte Hojiblanca magst, ist es eines dieser Öle, die du probieren musst. Und wenn du diese Sorte nicht kennst, empfehlen wir dir, sie zu probieren: Es ist ein sehr vielseitiges Öl, voller Aromen und Nuancen.

► Herkunft

Villanueva de la Reina, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Hojiblanca.

► Verkostungsnotiz

Mittel bis hoch fruchtig nach grüner Olive mit reifen Noten von frischen Früchten. Zu Beginn stechen die pflanzlichen Töne von Artischocke, Tomate, Apfel und grüner Banane hervor, mit Anklängen an Blumen und Wildpflanzen wie Fenchel, Minze und Brombeere.

Im Mund ist er elegant und süß im Antritt und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Leicht bitter und mit zunehmender Schärfe bis zum Rachenende. Mittlere Struktur und sehr ausgewogen.

► Herstellung

Er wird aus Oliven der Sorte Hojiblanca gewonnen, im optimalen Reifestadium. Dieses Stadium fällt zusammen mit den ersten Tagen im Oktober. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speiseempfehlung

Da es sich um ein frühes Premium-Öl handelt, empfiehlt es sich, es roh zu genießen, auf kleinen Broten/Toasts, geröstetem Brot, Salaten, Gemüse, Carpaccios, Fleisch sowie in Fischrezepten auf Basis von Kabeljau oder Thunfisch.

Eine in der Küche sehr vielseitige Sorte, ideal, um sie mit verschiedenen Lebensmitteln zu probieren und die beste Kombination für dich zu finden.

► Erzeuger

Oro Bailén