Oro Virgen Extra, 5 l. Kiste mit 4 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Oro Virgen Extra

Oro Virgen Extra ist ein natives Olivenöl extra aus der Sorte Picual von höchster Qualität, gewonnen aus einer Auswahl von Oliven, die zwischen November und Dezember (Reifebeginn/Veraison) geerntet wurden, mit Kaltgewinnung, um einen wunderbaren Olivensaft zu erhalten.

Oro Virgen Extra ist ein fruchtiges Öl mit leichter Bitterkeit und Schärfe in ausgewogener Weise; es bietet einen unvergleichlichen Geschmack und einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien (Vitamin E und phenolische Verbindungen), besonders gesundheitsfördernd.

► Herkunft

Sierra de Cazorla, Jaén.

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual

► Verkostungsnotiz

Öl von olivgrüner Farbe.

In der Nase: Fruchtig mit hoher Intensität, mit vorherrschenden Noten von Blattgrün, das sich vom Grün frisch geschnittenen Grases abhebt; zudem sind bei mittlerer Intensität Tomatennoten wahrnehmbar, in Harmonie mit dem Blattgrün.

Am Gaumen: bietet eine mittlere Intensität von Bitterkeit und Schärfe, die sich ausgewogen miteinander verbinden. Das Blattgrün ist erneut wahrnehmbar, diesmal jedoch mit größerer Persistenz.

► Herstellung

Natives Olivenöl extra aus früher Ernte, wobei die Früchte in den ersten Novembertagen in der Sierra de Cazorla geerntet wurden. Direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Es wird aus ausgewählten Oliven und kalt bei einer Temperatur unter 25º mittels Zentrifugation der gemahlenen Olive extrahiert; auf diese Weise entsteht ein Olivensaft, der durch das Qualitätszeichen geschützt ist.

Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

► Speisenempfehlung

Hochwertiges Premium-Olivenöl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch zu verfeinern, in Salaten, auf Toasts.

► Hersteller

Aceitex