Premium Bio-Natives Olivenöl Extra, Cuvée aus den Sorten Arbequina und Picuda, ausgewählte Früchte von großer aromatischer Komplexität, Ursprung einer süßen und zarten, herausragenden Harmonie für die Sinne.
Knolive Organic ist ein ökologische fruchtiges grünes–reifes natives Olivenöl extra. Eine Cuvée aus ausgewählten Bio-Früchten von großer aromatischer Komplexität, Ursprung einer süßen und zarten, für die Sinne herausragenden Harmonie.
Priego de Córdoba.
Cuvée aus Hojiblanca und Picuda.
In der Nase: grünes–reifes Fruchtprofil von großer aromatischer Komplexität.
Hervor stechen florale Noten, die an Mandelblüte und frisch geschnittenes Gras erinnern, mit einem Hintergrund von Tomatenpflanze.
Am Gaumen ist der Auftakt süß und harmonisch, sowohl in der Bitterkeit als auch in der Schärfe.
Die Ernte erfolgt von Hand, da eine Mechanisierung in diesem steilen Gelände praktisch unmöglich ist.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es filtriert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Da es sich um ein hochwertiges frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu genießen, z. B. auf Toast, in Salaten, Carpaccio, Pasta, zu Fleisch und zu fettem Fisch.
