Premium Bio-Natives Olivenöl extra, fruchtige Auslese von großer aromatischer Komplexität, Ursprung einer süßen und zarten Harmonie, die die Sinne auf herausragende Weise anspricht.
Knolive Organic ist ein fruchtiges grünes–reifes Bio-Olivenöl extra vergine. Cuvée aus ausgewählten Bio-Früchten von großer aromatischer Komplexität, Ursprung einer süßen und zarten Harmonie, die für die Sinne herausragend ist.
Priego de Córdoba.
Cuvée aus Hojiblanca und Picuda.
In der Nase: grünes–reifes Fruchtaroma von großer aromatischer Komplexität.
Es treten florale Noten hervor, die an Mandelblüte und frisch geschnittenes Gras erinnern, mit einem Hintergrund von Tomatenpflanze.
Am Gaumen ist der Auftakt süß und harmonisch, sowohl in der Bitterkeit als auch in der Schärfe.
Die Ernte erfolgt von Hand, da eine Mechanisierung in diesem steilen Gelände praktisch unmöglich ist.
Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Da es sich um ein frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu genießen: auf Toasts, in Salaten, Carpaccio, Pasta, zu Fleisch und fettem Fisch.
