Natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba.
Parqueoliva ist ein EVOO-Coupage aus den Sorten Picudo und Hojiblanca, perfekt für alle, die ein hervorragendes Öl suchen – wegen seines perfekten Gleichgewichts sowie seiner Harmonie von Aromen und Geschmacksnoten.
Parqueoliva ist ein Schlüsselstück im Ursprung von Almazaras de la Subbética, ihrer Geschichte. Eine Vorzeigemarke, die es ihnen ermöglicht hat, eine der besten Ölmühlen der Weltzu sein. Es ist ein natives Olivenöl extra, perfekt für diejenigen, die ein hervorragendes Öl suchen – dank seines perfekten Gleichgewichts sowie seiner Harmonie von Aromen und Geschmacksnoten.
Carcabuey, Córdoba
Cuvée aus Picudo und Hojiblanca
In der Nase intensiv fruchtig, mit grünen Nuancen und einem leichten Hauch reifer Frucht im optimalen Reifestadium.
Am Gaumen perfektes Gleichgewicht. Vollkommene Harmonie zwischen süß, bitter und pikant.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, um sie anschließend innerhalb von weniger als 1 Stunde nach der Annahme zu mahlen. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird das daraus resultierende native Olivenöl extra gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Rohverzehr allgemein: ideal als Ergänzung zu Carpaccios, Pasta, Saucen, Fleisch, weißen und blauen Gourmet-Fischen bis hin zur Verwendung roh in der Profiküche.
