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Monovarietales natives Olivenöl extra. Ausschließlich aus Oliven der Sorte Verdial gewonnen, die in einem Bergolivenhain zwischen Dezember und Januar geerntet und kalt gemahlen werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften unversehrt zu erhalten. Es weist ein reifes, fruchtiges Aroma auf; am Gaumen ist es fließend und süß und zeigt eine leichte Bitterkeit und Schärfe.
das Öl Verdial de Mondrón ist ein monovarietales natives Olivenöl extra aus der Olivensorte Verdial, gewonnen durch Kaltpressung ausschließlich mittels mechanischer Verfahren, weist ein reif-fruchtiges Aroma sowie eine leichte Schärfe und Bitterkeit auf.
Mondrón, Málaga
Monovarietal Verdial
Ein Öl, das Aromen von zarten frischen und reifen Oliven mit olfaktorischen Noten von Apfel, Nüssen und Wildblumen verströmt. Zum Schluss erinnert es an Walnuss und frischen Zimt.
Am Gaumen ist es außergewöhnlich süß, mild und zart, mit sehr leichter Schärfe und Bitterkeit, die einen sehr fließenden und eleganten Auftakt umhüllen.
Ausschließlich aus Oliven in ihrem optimalen Reifestadium gewonnen, nur durch mechanische Verfahren. Es werden ausschließlich gesunde und frische Früchte verwendet; die Mahlung erfolgt am selben Tag wie die Anlieferung, Kaltgewinnung, es wird modernste Zentrifugationstechnologie eingesetzt und selbstverständlich absolute und tägliche Hygiene an allen Stellen der Ölmühle.
Da es sich um ein mildes, fruchtiges Öl mit süßlicher Note handelt, passt es zu fast allen Rezepten, weil es sich den übrigen Zutaten nicht aufdrängt, sondern sie ergänzt. Perfekt sowohl für die Verwendung roh als auch für Schmorgerichte oder zum Braten/Frittieren. Es harmoniert besonders gut mit allen Arten von Gemüse, ob gekocht, gegrillt oder paniert.
