Oro del Desierto Coupage, 250 ml. Karton mit 6 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Oro del Desierto Coupage

Dieses Olivenöl ist die Auswahl des Ölmüllermeisters von Oro del Desierto. Die ersten Öle, die zwischen Ende Oktober und Anfang November aus den Sorten Arbequina, Hojiblanca und Picual gewonnen werden, werden gelagert, analysiert und ausgewählt, um sie in unterschiedlichen Anteilen für diese limitierte Edition.

► Herkunft

Finca El Vicario, Wüste von Tabernas (Almería)

► Oliven­sorte

Coupage. Arbequina 20 %, Hojiblanca 20 % und Picual 60 %

► Verkostungsnotiz

Olivenöl in blattgrüner Farbe mit goldenen Schimmern, filtrationsklar.

In der Nase Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomate, grüner Olive sowie ein Hauch von Zitrusfrüchten und Nüssen in geringerer Intensität.

Am Gaumen weicher Einstieg mit leichten, fast unmerklichen Bittertönen und etwas stärkerer Schärfe. Angenehmer Nachgeschmack mit anhaltendem fruchtigem Olivengeschmack und vagen Erinnerungen an die Schärfe.

Es ist ein Öl aus mittel-mild fruchtig und ausgewogen da es den Geschmack von 3 Olivensorten kombiniert, die sich perfekt ergänzen und jeweils außergewöhnliche Eigenschaften zum Gesamtbild beitragen.

► Herstellung

Bio-natives Olivenöl extra aus Frühernte, da von Mitte Oktober bis Mitte November.

Kaltpressung in 2 Phasen. Ausschließlich mit Oliven in sehr früher Reifeverfärbung (Envero), 75–80 % noch grün.

► Speisenempfehlung

Frühes Premium-Öl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch hervorzuheben, in Salaten, auf Toast, in Saucen, kalten Cremes oder in Kombination mit Wurstwaren, Käse, Schinken ...

► Erzeuger

Oro del Desierto