¿Necesitas comprar un aceite premium para tus recetas? Los aceites de Mondrón pueden aportarte aromas frescos y frutados que deleitarán a los paladares más exigentes.
Sus olivares se extienden por la sierra malagueña de Axarquía, por lo que cuentan en exclusiva con aceituna Verdial, así como con otras variedades como Picual u Hojiblanca.
Esta cooperativa olivarera de Mondrón cuenta con más de 1.500 hectáreas y en ella figuran 450 socios de las localidades de Periana, Alfarnatejo, Riogordo, Alfarnate y el Borge.
Estos aceites de la Axarquía cuenta con una dilatada experiencia en la elaboración de aoves. Durante su largo recorrido (desde 1967) la cooperativa malagueña ha seleccionado los mejores frutos y se ha apoyado en la última tecnología para elaborar aceites con una calidad excelente.
Los olivares de donde se extraen los aceites de Mondrón pertenecen a un entorno único, cuya climatología mezcla las condiciones propias de la sierra con la suavidad de las temperaturas propia del litoral malagueño.
Auténticos bosques de olivares centenarios dan como fruto la aceituna Verdial de la Axarquía, una variedad única que cuenta con denominación de origen y que da lugar a aoves con un sabor peculiar que deja huella en el paladar.
Los aceites de Mondrón se caracterizan por su buen frutado y fragancia inconfundible, aderezada con un ligero toque picante que potenciará el sabor de tus platos.
En nariz destacan sus notas aromáticas afrutadas a manzana o herbales y en boca su entrada es fluida y dulce dejando un retrogusto ligeramente picante.
Una de las peculiaridades de los aoves monovarietales de Verdial es que son poco resistentes a la oxidación. Por este motivo, en los aceites de Mondrón encontrarás coupages con hojiblanca o Picual, variedades que aportan mayor resistencia al aove.
Aunque principalmente estos aceites de oliva virgen extra se elaboran con verdial de Málaga, dentro de los aceites de Mondrón también podemos encontrar coupage que incorporan Picual y Hojiblanca.
Los distintos aceites que nos ofrece esta cooperativa son:
Este aove está elaborado con las exclusivas aceitunas verdial, recolectadas entre los meses de diciembre y enero.
La molturación se realiza en frío y en su elaboración se utilizan exclusivamente procedimientos mecánicos.
Sus aromas son frescos y herbales. En boca su entrada es dulce, dejando un retrogusto con ligeros toques picantes.
Cabe destacar dentro de esta categoría el aceites premium único de Mondrón.
Este aove es armonioso, elegante y sumamente delicado. Se caracteriza porque en boca entra dulce, dejando un ligero toque picante y amargo muy equilibrado.
Este aove combina aceitunas de las variedades Picual y Hojiblanca.
Se trata de un aceite de aroma intenso en el que destacan las notas aromáticas a hierba, hojas de olivo tomatera y alcachofa.
Es boca es un aceite fuerte y con personalidad por lo que es ideal para acompañar alimentos crudos como embutidos.
Dentro de los coupages podemos destacar el aceite único Mondrón bio elaborado con las variedades verdial y hojiblanca.
Este aove destaca por su sabor característico. Su entrada en boca es firme y fluida, dejando un retrogusto picante y amargo bastante personal.
¿Has decidido ya cuál es tu preferido? Realiza tu pedido y en menos de 72 horas lo tendrás en tu mesa y podrás disfrutarlo como mereces.
