Pack Verde Salud ecológico.
Aceite de oliva virgen extra ecológico de variedad picual elaborado en Cambil (Jaen) protegido por la Denominación de Origen Sierra Mágina. Un aceite premiado por su excelente calidad, procedente de cultivo 100% orgánico, muy aromático y equilibrado, ligeramente picante y suave en su amargor. Presentado en estuche de madera, perfecto para regalar.
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Región:
Cambil, Jaen ( D.O.P. Sierra Mágina).
Variedad:
Ecológico monovarietal de aceituna picual. Acidez de 0.13º.
Nota de cata:
Verde salud se caracteriza por su gran estabilidad, y por ser muy aromático, armónico y equilibrado. De color que oscila entre el verde y el amarillo dorado. Frutados medios a aceituna verde e higuera, con ligero sabor a hierba, hojas, manzana, y alloza. De paladar ligeramente amargo, picante y astringente con un retrogusto levemente dulce para los más maduros.
Elaboración:
Se procede a limpiar y lavar la aceituna, a continuación se moltura en molinos de martillo, siempre en menos de 24 horas desde la recepción para conservar todas sus propiedades. La pasta obtenida pasa a una batidora donde se somete a un batido que favorece la coalescencia del aceite, siempre a una temperatura menor de 23 ºC (Extracción en frio). Es en esta fase donde se separa el aceite, que es almacenado, para el posterior filtrado y envasado.
Productor:
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Cultivo | Ecológico |
| Recolección | Convencional |
| Denominación de origen | D.O. Sierra Mágina |
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