Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana. El estuche contiene las tres variedades disponibles. Elaboración 100% natural mediante primera extracción en frío.
Molino de la Calzada es una gama de aceites de oliva virgen extra premium de cosecha temprana, de un tono verdoso brillante por su mayor contenido de clorofila, con una acidez de 0.1-0.2, con un olor y sabor más pronunciado, que lo hacen ideal para tomarlo en crudo.
Íllora, Granada
Molino de la Calzada lucio: Monovarietal Lucio
Molino de la Calzada D'Origen: Monovarietal picual, D.O. Poniente de Granada
Molino de la Calzada Arbequina: Monovarietal arbequina
Molino de la Calzada Lucio:
Frutado medio de aceituna verde, de gran complejidad olfativa, destacando los aromas verdes de hierbas aromáticas, retama tomatera, alcachofa y manzana verdes, hierbas aromáticas como la menta, platanera. En boca tiene una entrada suave, un aceite limpio y fragante, bien compensado y poco intenso. Persistencia media.
Molino de la Calzada D'Origen Picual:
Frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad olfativa, destacando los tonos verdes de hierba, tomatera, almendra y manzana verdes, hierbas aromáticas como la menta. En boca tiene una entrada suave, percibiéndose todas las notas olfativas. El amargo es suave y el picante, de intensidad alta, es tardío y progresivo.
Molino de la Calzada Arbequina:
Presenta un olor a frutado de aceituna y frutas como manzana, plátano verde y almendra. Es un aceite dulce y suave. En boca tiene una entrada suave, elegante, ligera y armónica.
Recolección temprana, principalmente, en los meses de octubre y noviembre, donde la aceituna exactamente alcanza su madurez y está cambiando de color verde a más oscuro (envero)
Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.
Además, también debe cumplir con los exigentes controles de calidad del Consejo Regulador de la DOP Poniente de Granada.
Aceite premium de excelente calidad, para paladares exigentes. Recomendamos su uso exclusivo en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades.
