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Esta es una pregunta bastante frecuente para quienes solemos consumir aceite de oliva virgen extra. Hoy en Oliva del Sur nos hemos propuesto aclararte estas dudas y, para ello, hablaremos sobre todo lo que concierne al aceite de oliva virgen extra sin filtrar ¡Toma nota!
El Aceite de Oliva Virgen Extra sin filtrar es el jugo obtenido directamente de la aceituna, al que no se le añade ningún aditivo y se extrae de manera natural sin pasar por el proceso de filtrado. El resultado es un AOVE más denso, fresco y con varios defectos visuales, pero que mantiene el mismo grado de acidez, propiedades y beneficios para nuestro organismo que los aceites filtrados.
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar suele contener entre un 1% y un 3% de impurezas, que por lo general corresponden a partículas de agua y de aceituna en su mayoría. De ahí el hecho de que este zumo sea más denso y turbio.
Comprar aceite de oliva virgen extra sin filtrar
Por lo tanto, la diferencia entre el aceite de Oliva Virgen Extra filtrado o sin filtrar estaría en que este último conserva algunos sólidos en suspensión y pequeñas cantidades de agua procedentes de la aceituna como resultado de no haber sido sometido al proceso de filtrado.
Una de las ventajas del aceite sin filtrar es que, por su aspecto turbio, el consumidor puede estar seguro de que el aceite es fresco y que ha sido producido en la última campaña de aceituna. Esto es debido a que los aceites de oliva sin filtrar decantan de manera natural en los depósitos. Este proceso dura entre 4 y 10 meses, aproximadamente. Tras este proceso el aceite adquiere la misma apariencia traslúcida y brillante que los aceites filtrados.
Comprar AOVE sin filtrar
En Oliva del Sur solemos recomendar comprar aceite de oliva en lugares de confianza y, sobre todo, almacenarlo dentro de su embalaje en un sitio fresco, donde pueda conservarse en perfecto estado para ser consumido en los primeros seis meses del año.
Qué significa aceite de oliva virgen extra sin filtrar
Como siempre, resumiremos los principales puntos que hemos tratado en el post para que no haya lugar a dudas. ¡Veamos!
1) El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es un aceite que se obtiene de forma natural y que sufre el proceso de filtrado que suele realizarse con el aceite común para ser comercializado.
2) Contiene entre un 1% y un 3% de impurezas
3) Es un aceite denso, espeso y algo turbio
4) Tiene el mismo grado de acidez y propiedades y beneficios para nuestro organismo que los aceites filtrados
5) Se recomienda ser consumido en los primeros seis meses del año.
Esperamos que este artículo te haya servido de mucha ayuda. Nos vemos en el próximo ¡Saludos!