Aceite de oliva virgen extra coupage obtenido de aceitunas picudo, hojiblanca y picual.
Aceite de oliva de aroma suave, maduro y de sabor agradable y ligeramente amargo.
Priego de Córdoba, sureste de la provincia de Córdoba.
Aceite de oliva coupage, de aceitunas picudo, hojiblanca y picual.
Aceite de aroma suave con matices verdes y maduros. Sabor equilibrado, armonioso, suave y ligeramente amargo.
La recolección se lleva a cabo según el grado de madurez de cada variedad, únicamente de aceitunas seleccionadas del vuelo del árbol, no del suelo.
Una vez transportadas a la almazara, se molturan inmediatamente para evitar posibles daños. Después se procede al batido de la masa a temperatura ambiente para pasar al decanter mecánico de dos fases. Una vez separado lo sólido de lo líquido el aceite se almacena en depósitos subterráneos para evitar la luz, las altas temperaturas y el contacto con el aire.
