Aceite de oliva virgen extra ecológico monovarietal picual, elaborado en Sierra Mágina, Jaén.
Corbío es un Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de olivares de cultivo ecológico bajo el control del CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Dichos olivares están situados en la comarca de Sierra Mágina (Jaén) y pertenecen a la variedad picual. Su altitud y el clima permite obtener un aceite de máxima calidad.
Avirol posee el Certificado de Conformidad del CAAE (entidad de certificación especializada en Producción Ecológica) para el almacenado, envasado, etiquetado y comercialización de aceite de oliva virgen extra ecológico.
En agricultura ecológica no se utilizan productos como herbicidas, plaguicidas o abonos de procedencia química pues se basa en la aplicación de técnicas preventivas, utilización de abonos de origen orgánico y sistemas de control natural para los insectos no deseados.
Cambil, Jaén.
Monovarietal picual.
Su color oscila desde el verde al amarillo dorado. Frutado intenso de aceitunas verdes, agradable aroma a hierba fresca. Sabor a frutas como manzana, tomate, higuera, muy ligero en su amargor y suave en su picor.
Aceite virgen extra ecológico obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Recomendamos su uso en crudo, ideal para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, platos verdes, postres, y todo tipo de salsas y emulsiones.
