Vieiru Ecológico, lata 5 l. Caja 4 unidades
Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana, monovarietal manzanilla cacereña.
Aceituna en envero (final Octubre). Primera Extracción en Frío.
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Región
Sierra de Gata, Extremadura
Variedad de aceituna
Monovarietal manzanilla cacereña
Nota de cata
En nariz, frutado verde y maduro, fresco, con notas de plátano, aceituna y tomate.
De entrada, dulce en boca, ligero en amargo y picante delicado, pero más destacado y tardío.
Elaboración
Se emplea una superficie de treinta mil hectáreas, en las que están plantados 9 millones de olivos de la variedad manzanilla cacereña. El método de recolección es el llamado «ordeño». Esta variedad produce aceitunas de finísima pulpa y hueso pequeño.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Recomendado para guisos de pescados, carnes, hortalizas, y vegetales frescos, ensaladas de bacalao y ahumados.
En general, platos preparados al horno y al vapor. También para repostería y mayonesas.
Productor
| Origen | Cáceres |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Manzanilla |
| Envase | Lata |
| Formato | 5 litros |
| Cultivo | Ecológico |
| Recolección | Cosecha temprana |
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