Casa del Agua, 1 l. Caja 12 unidades

► Características del aceite de oliva virgen extra Casa del Agua

El aceite de oliva Casa del Agua es un aove frutado medio elaborado exclusivamente con aceitunas de variedad picual recolectadas a finales de octubre. 

Es un aceite muy versátil ideal para su uso diario, será tu aliado perfecto tanto para cocinar como para degustarlo en crudo.

► Origen

Jaén. Finca familiar en Villanueva de la Reina (Picual) y Andújar (Arbequina)

► Variedad de aceituna

Monovarietal picual.

► Nota de cata

Aceite de sabor suave y delicado con ligeros toques a tomate y aceituna madura. Frutado de intensidad media, con una similitud de intensidad en matices tanto verdes como maduros en su punto óptimo. Destaca por su gran estabilidad y personalidad.

► Elaboración

Se obtiene de aceitunas de variedad Picual, en estado óptimo de madurez. coincidiendo este estado con los últimos días de octubre. Su extracción se realiza en frío. El aceite obtenido, se selecciona, clasifica en bodega y se filtra inmediatamente para ser almacenado limpio sin humedad ni impurezas. Para su óptima conservación se inertiza con nitrógeno.

► Maridaje

Apto para su uso tanto en cocina; frituras, salteados, ingrediente en la cocina tradicional, como en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, como por ejemplo: ensaladas, pan y aceite, carpaccios, verduras, pescados o canes cocinadas al vapor, plancha o en el horno.

► Productor

Oro Bailén