La Laguna Selecta, 250 ml.

► Características del aceite cosecha temprana La Laguna Selecta DOP Baena

El aceite La Laguna Selecta es un aceite de Aceite de Oliva Virgen Extra con las certificación de calidad del Consejo Regulador de la denominación de Origen de Baena, que ofrece un “bouquet” excepcional de aceite, mezcla de diferentes variedades de olivo autóctonas de la zona. Proveniente de diferentes pagos, siempre se asegura la recogida de la aceituna en su momento idóneo de maduración.

El aceite La Laguna Selecta se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio. Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna recién exprimido.

► Origen

Luque, Córdoba. Parque Natural de las Sierras Subbéticas

► Variedad de aceituna

Coupage de variedades autóctonas, picuda, picual, hojiblanca...

► Nota de cata

En esta cuidadosa mezcla cada variedad aporta sus mejores características, haciendo de éste un aceite aromático, estable y de excelente sabor al paladar, ideal para cualquier tipo de plato. 

Nuestro Aceite La Laguna Selecta recuerda a la frescura natural de nuestro paisaje, es frutado verde en intensidad media alta con un toque a manzana y una gran intensidad de verde hierba. Dulce y fluido a la entrada, amargo medio y picante medio alto.

► Maridaje

Aceite de oliva virgen extra perfecto para gazpacho, ensaladas, aliños, carne y verduras a la parrilla y todos los pescados

► Elaboración

Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada, y a una altitud de 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

Clima Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas. Suelo Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.

Aceitunas procedentes de olivares autóctonos de la zona. Recolectadas la primera quincena de noviembre mediante recogida manual y vareado.

La extracción se realiza no más tarde de 8 horas después de la recolección mediante sistema continuo por centrifugación de dos fases.

Es almacenado en depósitos acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna. El aceite La Laguna Selecta se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio.

Solo mediante el control de todo el proceso se puede obtener el aceite de oliva virgen extra de calidad superior, en Sucesores de Hermanos López garantizan el producto desde el origen hasta el envasado.

► Productor

Sucesores de Hermanos López