Bio Vizcántar Bag in Box, 5 l. Karton mit 3 Einheiten.

► Eigenschaften des ökologischen nativen Olivenöls extra Bio Vizcántar

Ökologisches Olivenöl mit einem milden Aroma zwischen grün und reif sowie einem angenehmen, leicht bitteren Geschmack.

► Herkunft

Priego de Córdoba, Südosten der Provinz Córdoba.

► Oliven­sorte

Ökologisches Olivenöl (Cuvée) aus Picudo-, Hojiblanca- und Picual-Oliven. Säuregehalt: 0,5º.

► Verkostungsnotiz

Öl von goldgrüner Farbe, mit mildem Aroma und grünen sowie reifen Nuancen. Ausgewogener, harmonischer Geschmack, mild und leicht bitter.

► Herstellung

Ein Öl, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird, die von Olivenbäumen aus ökologischem Landbau stammen. Die Ernte erfolgt je nach Reifegrad jeder Sorte, ausschließlich aus ausgewählten, direkt vom Baum geernteten Oliven, nicht vom Boden.

Sobald sie zur Ölmühle transportiert wurden, werden sie sofort gemahlen, um mögliche Schäden zu vermeiden. Anschließend wird die Paste bei Raumtemperatur geknetet und danach in den mechanischen Zweiphasen-Dekanter geleitet. Nachdem Feststoffe von der Flüssigkeit getrennt wurden, wird das Öl in unterirdischen Tanks gelagert, um Licht, hohe Temperaturen und den Kontakt mit der Luft zu vermeiden.

► Erzeuger

Aceites Vizcántar