Oleo Cazorla, 1 l. Karton mit 15 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Oleo Cazorla

das Olivenöl Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla, hergestellt aus Oliven der Sorten Picual und Royal.

Die Sorte ROYAL hat die Besonderheit, die einzige autochthone Sorte der jiennensischen Region der Sierra de Cazorla zu sein; sie ist die einzige Sorte der Welt, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnungverfügt, weshalb sie am Gaumen unvergleichlich ist.

Es ist ein sehr seltenes Öl von äußerst hohem Wert dessen wichtigste organoleptische Eigenschaft ein intensives, frisch-fruchtiges Aroma ist, das an grünes Gras erinnert und eine süße Note aufweist.

► Herkunft

Sierra de Cazorla, Jaén. g.U. Sierra de Cazorla

► Olivensorte

Cuvée aus Picual- und Royal-Oliven.

► Verkostungsnotiz

In der Nase: Es zeigt eine intensive Fruchtigkeit, die aus einer Vielzahl von krautigen und fruchtigen Nuancen besteht, mit Aromen von Tomatenpflanze, Gras und Banane.

Am Gaumen: ist es leicht, ohne Bitterkeit, mit einem milden und überhaupt nicht aggressiven Geschmack am Gaumen, wobei es Nuancen eines ersten Eindrucks von gewisser Süße hinterlässt und am Ende einen pfeffrigen Nachgeschmack, der sich mit Noten eines angenehmen Geschmacks nach reifer Mandel, Feige und Vanille verbindet.

Der Nachgeschmack: die Pfeffrigkeit am Ende ist etwas ausgeprägter, jedoch sehr zart und spät einsetzend; das verleiht ihm eine große Harmonie und gute Persistenz, in Kombination mit der Picual.

► Herstellung

100% natürlich gewonnen und hergestellt, ausschließlich mittels mechanischer Verfahren und aus den besten Oliven stammend, die im optimalen Reifezustand geerntet wurden.

Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

Außerdem muss er der strengen Qualitätskontrolle des Regulierungsrats der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla unterzogen werden.

► Speiseempfehlung

Olivenöl in Premiumqualität. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch hervorzuheben, in Salaten, auf Toast.

Auch empfohlen zur Ergänzung von Escabeches mit fettem Fisch und Gerichten, bei denen fetter Fisch (vor allem aus dem Ofen) die Hauptzutat ist.

► Hersteller

Aceitex