► Eigenschaften des Olivenöls Oleum Hispania Nature Premium Hojiblanca
Das Olivenöl Oleum Hispania Nature Premium Hojiblanca ist ein sortenreines Olivenöl aus früher Ernte hergestellt in der Subbética Cordobesa.
Mehr als 200 Auszeichnungen für Qualität, die in den letzten Kampagnen erhalten wurden.
Zertifiziert QVExtra International das dem Verbraucher während der gesamten Haltbarkeitsdauer eine maximale Qualität des nativem Olivenöls extra garantiert.
► Herkunft
Priego de Córdoba.
► Olivensorte
Sortenrein, frühe Ernte: 1 Flasche Hojiblanca
► Verkostungsnotiz
In der Nase sehr komplexes und elegantes fruchtig-grünes Aroma mit hoher Intensität. Es dominieren frisches Gras, Apfel und grüne Banane. Zudem ist ein Hintergrund von aromatischen Pflanzen und Tomatenpflanze wahrnehmbar. Am Gaumen ist der Auftakt süß und sehr angenehm, leicht bitter und etwas schärfer, mit anhaltendem Geschmack und einem ausgewogenen Nachhall, der an grüne Mandel erinnert.
► Herstellung
Frühe Ernte im Oktober, sofortiges Mahlen und Kaltextraktion sind entscheidend, um die Qualität des Endprodukts zu bewahren.
Der Kaltextraktionsprozess wird mittels mechanischer Verfahren und bei Temperaturen unter 22 ºC durchgeführt, mit dem Ziel, den Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften der Olive so wenig wie möglich zu verändern und so ein natives Olivenöl extra (AOVE) aus erster Extraktion zu erhalten, das all seine Eigenschaften, Vitamine und für den Organismus äußerst vorteilhaften Fettsäuren intakt bewahrt.
► Speisebegleitung
Da es sich um da es sich um ein frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu verwenden.
► Erzeuger
Oleum Hispania
