Molisabor Frantoio, 500 ml.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Premium Molisabor Frantoio

Molisabor Frantoio ist ein sehr aromatisches natives Olivenöl extra (AOVE) mit fruchtigen Noten von Apfel, Fruchtmus, Mandel und Wiesenkräutern, mit einer leichten Bitterkeit und einer Chili-Schärfe am Gaumen.

Eine Sorte, die ursprünglich aus der italienischen Toskana stammt. Dieses native Olivenöl extra (AOVE) wird auf der Finca Llanos de Ochoa im Gemeindegebiet von Baeza gewonnen, im Besitz der Ölmühle Oleícola Jaén.

► Herkunft

Finca gelegen in Baeza, Jaén. 

► Oliven­sorte

Monovarietal Frantoio. Maximaler Säuregehalt von 0,2º

► Verkostungsnotiz

In der Nase zeigt es eine intensive Olivenfruchtigkeit mit grünen Nuancen von Apfel, Gras, Artischocke und Schale grüner Mandeln. Am Gaumen zeigt es Eindrücke von Süße, sehr leichter Bitterkeit und etwas intensiverer Schärfe mit Nuancen von bitterer Mandel und Nüssen.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Unmittelbar nach der Anlieferung in der Ölmühle wird sie gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Verfahren bei Kaltpressung (Temperaturen zwischen 18º – 20º).

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr, sei es zur Verwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo, Toasts genießen, Fleisch, Kartoffeln, Pasta…

► Erzeuger

Oleícola Jaén