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Premium natives Olivenöl extra der Sorte Verdial aus einer einzigen Olivensorte. Es ist ein feines, harmonisches und insgesamt äußerst elegantes Öl.
Único de Mondrón ist ein Premium-Olivenöl nativ extra, hergestellt aus Oliven von Bergolivenbäumen der exklusiven Sorte Verdial de Vélez, geerntet in den Monaten Oktober und November – eine frühe Periode, in der diese Olive ihren intensivsten Schatz schenkt: ihre grünen und frischen Nuancen.
Mondrón, Málaga
Monovarietal Verdial de Vélez. Autochthon aus der Region Axarquía in Málaga.
Olivenöl mit intensivem Aroma nach frischer grüner Olive, Gras und fantastischen Noten frischer Früchte wie Banane, Apfel, Pflaume, Himbeere und tropischen Früchten. Es folgen intensive pflanzliche Anklänge wie grüne Tomate und Artischocke, und es endet mit einer Mischung aromatischer Kräuter wie Minze, Vanille und frischen Wiesenblumen.
Am Gaumen tritt es süß ein, mit dezenter, sehr ausgewogener Schärfe und Bitterkeit. Der Eindruck frischer grüner Olive zeigt sich erneut, und die Präsenz von grüner Mandel und Zitrusfrüchten wie Limette bricht hervor.
Insgesamt vereint Único de Mondrón Sanftheit, Persönlichkeit, Harmonie und Komplexität.
Die Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November und wird ausschließlich aus Oliven nur durch mechanische Verfahren gewonnen. Es werden ausschließlich gesunde, frische Früchte verwendet; die Mahlung erfolgt am selben Tag wie die Anlieferung, die Extraktion erfolgt kalt, und es wird modernste Zentrifugationstechnologie eingesetzt.
Premium Natives Olivenöl extra aus früher Ernte; wir empfehlen die Verwendung roh.
