Bio-Olivenöl Vieiru DOP Gata-Hurdes, 500 ml. Karton mit 12 Einheiten

► Eigenschaften des ökologischen nativen Olivenöls extra Vieiru g.U. Gata-Hurdes

Vieiru Bio g.U. Gata-Hurdes ist ein Öl Frühe Ernte grüner Oliven (Anfang Oktober). Erste Kaltpressung.

100 % ökologische Manzanilla Cacereña (Sierra de Gata-Extremadura).

Geschützte Ursprungsbezeichnung Gata-Hurdes, ökologische Produktion.

► Herkunft

Sierra de Gata, Extremadura

► Oliven­sorte

Sortenrein: Manzanilla Cacereña

► Verkostungsnotiz

In der Nase ein intensives fruchtiges Aroma grüner Oliven, Gras und grüner Blätter, mit Noten von grüner Bananenschale, Apfel und Tomatenpflanze.

Am Gaumen süßer Auftakt, mittlere Bitterkeit und Schärfe, komplex, ausgewogen und harmonisch in all seinen organoleptischen Eigenschaften.

► Herstellung

Es wird eine Fläche von dreißigtausend Hektar genutzt, auf der 9 Millionen Olivenbäume der Sorte Manzanilla Cacereña gepflanzt sind. Die Erntemethode ist das sogenannte „Melken“. Diese Sorte bringt Oliven mit äußerst feinem Fruchtfleisch und kleinem Kern hervor.

Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra mittels Zentrifugation. Schließlich wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, um anschließend abgefüllt zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen zu Fisch, Carpaccio, frischem Gemüse, im Ofen und gedämpft zubereiteten Gerichten sowie zu Gebäck und Mayonnaisen.

► Hersteller

Ölmühle As Pontis