Molino de la Calzada Coupage, 500 ml. Karton mit 12 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Molino de la Calzada Coupage

Molino de la Calzada Coupage ist ein hochwertiges Premium-Olivenöl extra vergine aus früher Ernte, gewonnen aus der Auswahl verschiedener Olivensorten: Arbequina, Picual und Lucio.

► Herkunft

Íllora, Granada

► Olivensorte

Cuvée aus Picual, Lucio und Arbequina. Säuregehalt: 0,1 - 0,2

► Verkostungsnotiz

Mittelfruchtig von grüner Olive, mit großer olfaktorischer Komplexität, wobei die Aromen  von Grünnoten aromatischer Kräuter, Ginster,  Tomatenpflanze, Artischocke  und grüner Apfel, Kräuter  aromatische wie Minze, Bananenstaude.

Am Gaumen ein sanfter Auftakt, ein klares und duftendes Öl, gut ausbalanciert und wenig intensiv. Mittlere Persistenz

► Herstellung

Frühe Ernte, hauptsächlich in den Monaten Oktober und November, wenn die Olive genau ihre Reife erreicht und ihre Farbe von Grün zu dunkler (Véraison) wechselt.

Umfassende Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

Außerdem muss es auch die strengen Qualitätskontrollen des Regulierungsrats der g. U. (DOP) Poniente de Granada erfüllen.

► Speiseempfehlung

Premium-Öl von hervorragender Qualität für anspruchsvolle Gaumen. Wir empfehlen die ausschließliche Verwendung roh, um all seine Nuancen zu schätzen und seine Eigen...

► Erzeuger

Roldán Oliva