Tuccioliva Sirena-Geschenkset, 500 ml.

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Tuccioliva

Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus früher Ernte; es verbindet äußerste Zartheit mit außergewöhnlicher Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen eine sehr feine, sehr ausgewogene Fruchtigkeit, mit kaum Bitterkeit und nahezu keiner Schärfe, sehr gut abgestimmt.

► Herkunft

Martos, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual.

► Verkostungsnotiz

Öl von gelblich-grüner Farbe, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.

Komplexität von grünen Aromen und frischen Früchten. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Aromen von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.

Geschmack, im Auftakt weich, fast süß; danach zeigt sich eine leichte, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe. Samtig und mit guter Persistenz.

► Herstellung

Hergestellt im Oktober durch die Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort filtriert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und ohne Verunreinigungen gelagert zu werden.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den Rohverzehr, sowohl zur Verwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität hebt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse hervor. Außerdem genießen wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast, und natürlich eignet es sich als Picual auch zum Frittieren, dank seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.

► Erzeuger

San Amador S.C.A.