Cladivm Picudo Flasche 500 ml. Karton mit 6 Stück.

► Eigenschaften des Olivenöls Cladivm Picudo

Cladivm Picudo ist ein Premium-Olivenöl nativ extra aus früher Ernte, mittelgrün fruchtig mit reifen Nuancen. Ausschließlich aus Oliven der autochthonen Sorte Picudo aus der Region Priego de Córdoba hergestellt; das Ergebnis ist ein feines, elegantes und insgesamt sehr ausgewogenes Öl.

► Herkunft

Carcabuey (Córdoba). Geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba.

► Oliven­sorte

Monovarietal Picudo. Säuregehalt: 0,17º.

► Verkostungsnotiz

Ein mittelfruchtiges grünes Olivenfruchtaroma mit reifen Nuancen, mandelig. In der Nase: ein ausgewogenes Zusammenspiel von Apfel, grünem Gras und Olivenblatt.

Am Gaumen zunächst süß mit Tomatennoten, dann Entwicklung zu leichter Bitterkeit und mittlerer Schärfe. Zeigt große Harmonie und Ausgewogenheit.

► Herstellung

Ernte durchgeführt zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Technik ist manuell, direkt vom Baum im optimalen Reifestadium gepflückt. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks unter inerter Atmosphäre, in einem vollständig klimatisierten Keller.

► Speiseempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh. Perfekt zum Frittieren, da es eine sehr knusprige Textur verleiht. Ideal zur Zubereitung von Tomatensaucen und Saucen für Pasta. Schmorgerichte, Kalbfleisch oder Hähnchen, Lachs, Thunfisch, Pizza, Artischocken, Brokkoli, Tomate, Obstsalate und Risottos. Auch zu Gemüse und Salaten.

► Erzeuger

Aroden, S.A.T.