Bio natives Olivenöl extra, sortenrein Picual, hergestellt in der Sierra Mágina, Jaén.
Corbío ist ein Natives Olivenöl Extra aus Olivenhainen in ökologischem Anbau unter der Kontrolle des CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Diese Olivenhaine befinden sich in der Region Sierra Mágina (Jaén) und gehören zur Sorte Picual. Ihre Höhenlage und das Klima ermöglichen die Gewinnung eines Öls von höchster Qualität.
Avirol verfügt über das Konformitätszertifikat des CAAE (eine auf ökologische Produktion spezialisierte Zertifizierungsstelle) für die Lagerung, Abfüllung, Etikettierung und Vermarktung von ökologischem nativen Olivenöl extra.
In der ökologischen Landwirtschaft werden keine Produkte wie Herbizide, Pestizide oder Düngemittel chemischen Ursprungs verwendet, da sie auf der Anwendung vorbeugender Techniken, der Verwendung von Düngern organischen Ursprungs und natürlichen Kontrollsystemen gegen unerwünschte Insekten basiert.
Cambil, Jaén.
Monovarietal Picual.
Die Farbe reicht von Grün bis Goldgelb. Intensiv fruchtig nach grünen Oliven, angenehmes Aroma von frischem Gras. Geschmack nach Früchten wie Apfel, Tomate, Feige, mit nur leichter Bitterkeit und milder Schärfe.
Ökologisches natives Olivenöl extra, gewonnen aus gesunden Oliven in ihrem optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kaltextraktion.
Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es filtriert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.
Wir empfehlen die Verwendung roh; ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüse-Sofritos, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.
