► 有机特级初榨橄榄油 Eretru 的特点
Eretru 是一款特级初榨橄榄油, 采用冷榨方式获得的有机产品 在 22ºC 至 24ºC 之间,从皮夸尔(Picual)品种橄榄中提取,这些橄榄在10月和11月于最佳成熟期采收。富含抗氧化物和多酚。
► 产地
Cambil,哈恩(Jaén)。
► 橄榄品种
有机单一品种皮夸尔橄榄油。酸度 0.13º。
► 品鉴笔记
色泽鲜活翠绿,具有浓郁的青橄榄果香,并带有橄榄叶与无花果树的青绿香气。扫帚花与洋蓟的香气尤为突出。口感纯净芬芳,中等苦味,轻微且逐渐增强的辛辣感。"
► 制作工艺
首先对橄榄进行清洁和清洗,随后在锤式磨机中进行研磨,并始终在接收后不超过24小时内完成,以保留其全部特性。所得橄榄糊进入搅拌机进行搅拌,该过程有利于油滴聚结,且温度始终低于23ºC(冷萃取)。在这一阶段油被分离出来并储存,随后进行过滤和灌装。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩