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Aceite monovarietal de aceituna picual elaborado en Torredelcampo (Jaén). Extraído en frio y solo mediante procedimientos mecánicos de aceitunas recogidas en su punto óptimo de maduración, lo que da como resultado un aceite frutado, fresco y fragante, de gran estabilidad y con un alto contenido en ácido oleico.
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Disponible el:
Región:
Torredelcampo (Jaén).
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual. Acidez: 0,5º
Nota de cata:
De color que oscila entre el verde y el verde-amarillento, es un aceite de aroma frutado, fresco y fragante en cuyo sabor percibimos un amargor medio y un intenso gusto a aceituna fresca, persistente en boca.
Elaboración:
La recolección se lleva a cabo entre los meses de noviembre y diciembre, siempre de aceituna en su punto óptimo de maduración. Una vez en la almazara, se utiliza el sistema cásico de tres fases: Molienda, Batido y Extracción, la cual se realiza a temperatura ambiente para conservar todas sus propiedades organolépticas.
Productor:
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Plástico-Pet |
| Formato | 100 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
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