Monovarietales Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Torredelcampo (Jaén). Kalt extrahiert und ausschließlich durch mechanische Verfahren aus Oliven gewonnen, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden, was zu einem fruchtigen, frischen und duftenden Öl mit hoher Stabilität und einem hohen Gehalt an Ölsäure führt.
Olivenöl aus Jaén Esencia del Sur ist ein fruchtiges natives Olivenöl extra mittlerer Intensität, hergestellt aus Picual-Oliven, die in den Monaten November und Dezember geerntet werden.
ein Öl, das besonders für die tägliche Küche empfohlen wird, sehr vielseitig. Ideal für alle Arten von Anwendungen und zeichnet sich zudem durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.
Torredelcampo (Jaén).
Sortenrein: Picual.
Von einer Farbe, die zwischen Grün und grünlich-gelb schwankt, ist es ein Öl mit fruchtigem, frischem und duftendem Aroma; im Geschmack nehmen wir eine mittlere Bitterkeit und einen intensiven, anhaltenden Geschmack nach frischer Olive wahr, der lange am Gaumen bleibt.
Die Ernte erfolgt zwischen den Monaten November und Dezember, stets von Oliven im optimalen Reifestadium. Sobald sie in der Ölmühle ankommen, wird das klassische Dreiphasensystem verwendet: Mahlen, Kneten und Extraktion, die bei Umgebungstemperatur erfolgt, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
Olivenöl Esencia del Sur wir empfehlen es für alle Arten der Verwendung in der täglichen Küche: zum Schmoren, Frittieren, zum Einlegen von Lebensmitteln in Öl und selbstverständlich auch für den rohen Verzehr – ob bei kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse.
Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen. Besonders empfohlen zum Frittieren, da es eine hohe Oxidationsbeständigkeit besitzt.
