El Aove y el olivar

¿Quieres conocer más sobre el olivar y el aceite de oliva?. Aquí encontraras una guía para descubrir variedades de aceituna, formas de producción, tipos de aceites, zonas de cultivo, denominaciones de origen...

Así será el primer Congreso de Aceite de Oliva del mundo

Coincidiendo con el Día mundial del olivo, el 26 de noviembre, se celebrará el primer Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC por sus siglas en inglés), un punto de encuentro para todos los profesionales del sector a nivel mundial.

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Variedades de aceite de oliva

Aunque muchos lo desconozcan, en España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Esto hace posible que haya también un centenar de variedades de aceites de oliva, de diferentes sabores, aromas o características.  Hoy vamos a repasar todas las variedades de aceite de oliva que puedes encontrar en el mercado y, también, en nuestra tienda de aceite ¡toma nota!

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Cómo se hace el aceite de oliva

A estas alturas, a nadie le debe sorprender que nos encanta el aceite de oliva. También nos gusta conocer todas aquellas curiosidades que se desprenden de él y, por supuesto, nos gusta transmitirlas a nuestros lectores.

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Origen del olivo

Hacía mucho tiempo que en el blog de Oliva del Sur no hablábamos de historia. Hoy lo haremos abordando el tema del origen del olivo. Os contaremos algunos detalles sobre su origen, así como algunas otras curiosidades ¿Sabes dónde se encuentra el olivo más antiguo del mundo? ¡Te lo contamos!

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Aceite de oliva prensado en frío

Ya te hemos hablado en alguna otra ocasión de los muchos tipos de aceites de oliva que podemos encontrar en el mercado, pero ¿Alguna vez has escuchado hablar del aceite de oliva prensado en frío? 

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Acidez del aceite de oliva virgen extra

En el artículo de hoy veremos qué es la acidez del aceite de oliva virgen extra y muchas otras curiosidades que lo acompañan.

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Cuando se recogen las aceitunas

Si alguna vez te has preguntado cuándo se recogen las aceitunas para la fabricación del aceite de oliva ¡Sigue leyendo! Aclaramos todas tus dudas

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¿Aceite de Oliva Virgen Extra filtrado o sin filtrar?

¿Has probado el aceite de oliva sin filtrar? En este post te explicamos en qué consiste.

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Olivo Lechín de Sevilla: Características del árbol, aceite

La variedad de olivo de Lechín es una de la más extendidas de Andalucía. Conoce sus secretos en este post.

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Variedad de planta de olivo Verdial de la Axarquía

¿Conoces el aceite verdial de la Axarquía. En este post te explicamos todos los secretos de estos olivos y te contamos en qué se diferencia este aove del resto.

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