Castillo de Íllora, estuche 3 x 500 ml.

► Características del estuche de aceite de oliva Castillo de Íllora

El estuche Castillo de Íllora contiene tres frascas de distintas variedades de cosecha temprana: lucio, arbequina, y picual.

► Origen

Íllora, Granada

► Variedad de aceituna

Monovarietal picual

Monovarietal lucio

Monovarietal arbequina

► Nota de cata

Monovarietal Picual Cosecha temprana

Aceite de color dorado verdoso. Sabor frutado maduro medio, amargo muy ligero con tonos a tomate y almendra. 

Monovarietal Lucio Cosecha Temprana

Aceite de color verde intenso. Sabor fresco, muy frutado, amargo muy ligero, poco picante y muy equilibrado en boca con toques de hierba y tomate.

Monovarietal Arbequina Cosecha Temprana

Aceite frutado verde intenso, con notas de tomate, plátano y manzana, amargo y picante de intensidad media, sabor inigualable.

► Elaboración

Recolección temprana el primer día de cosecha, principalmente, en los meses de octubre y noviembre, donde la aceituna exactamente alcanza su madurez y está cambiando de color verde a más oscuro (envero)

Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.

► Maridaje

Aceite premium de excelente calidad, para paladares exigentes. Recomendamos su uso exclusivo en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades. 

► Productor

Roldán Oliva