Castillo de Íllora, estuche 3 x 500 ml.

► Características del estuche de aceite de oliva Castillo de Íllora

El estuche Castillo de Íllora contiene tres frascas de distintas variedades: Coupage Tradicional, arbequina cosecha temprana, y picual-lucio cosecha temprana.

Es un estuche muy completo para regalar:

Un aceite frutado maduro, coupage de variedades representativas del poniente granadino.

Dos aceites frutados verdes de cosecha temprana, el ligero arbequina y el intenso picual-lucio.

► Origen

Íllora, Granada

► Variedad de aceituna

Coupage Tradicional: picual, lucio, hojiblanca, picudo...

Coupage Cosecha Temprana: picual y lucio

Monovarietal arbequina

► Nota de cata

Coupage Tradicional

Aceite de color dorado verdoso. Sabor frutado maduro medio, amargo muy ligero con tonos a tomate y almendra. 

Coupage Cosecha Temprana

Aceite de color verde intenso. Sabor fresco, muy frutado, amargo muy ligero, poco picante y muy equilibrado en boca con toques de hierba y tomate.

Monovarietal Arbequina Cosecha Temprana

Aceite frutado verde intenso, con notas de tomate, plátano y manzana, amargo y picante de intensidad media, sabor inigualable.

► Elaboración

Coupage cosecha temprana y monovarietal arbequina

Recolección temprana el primer día de cosecha, principalmente, en los meses de octubre y noviembre, donde la aceituna exactamente alcanza su madurez y está cambiando de color verde a más oscuro (envero)

Coupage Tradicional

Extraído y elaborado de manera 100% natural, exclusivamente mediante procedimientos mecánicos y procedente de las mejores aceitunas, recolectadas en su estado óptimo de maduración.

Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.

► Maridaje

Aceite premium de excelente calidad, para paladares exigentes. Recomendamos su uso exclusivo en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades. 

► Productor

Roldán Oliva